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用語解説
土佐ジローを知るための言葉
鶏と品種
土佐ジロー
→
土佐地鶏とロードアイランドレッドを交配した、高知県生まれの卵肉兼用地鶏。
土佐地鶏
→
国の天然記念物に指定されている、高知県の在来鶏。土佐ジローの父方。
セキショクヤケイ
→
東南アジア原産の野鶏で、いまのニワトリの祖先とされる野生種。
在来鶏
→
日本で古くから飼われてきた、地域ごとの在来の鶏の総称。
卵肉兼用地鶏
→
卵と肉の両方を目的に育てられる地鶏。土佐ジローもそのひとつ。
育て方
育雛(いくすう)
→
卵から孵ったヒナを、卵を産んだり出荷したりできる成鶏になるまで育てること。
平飼い
→
鶏をケージに入れず、地面の上で自由に歩き回れる環境で育てる飼い方。
アニマルウェルフェア
→
動物本来の行動を尊重し、苦痛やストレスをできるだけ減らそうとする飼い方の考え方。
飼料・水・環境
残渣(ざんさ)
→
野菜の皮や規格外品など、食べ物の生産・加工で出る「残り」。鶏の餌に活かす。
分別生産流通管理された飼料
→
飼料の原料を生産から流通まで分けて管理し、遺伝子組換えのものの混入を防ぐしくみ(IPハンドリング)。
PHF(ポストハーベストフリー)
→
農作物を収穫した後に農薬を使っていないこと。
生物活性水
→
BMW技術でつくられる、微生物とミネラルを含む水。鶏の飲み水などに使う。
BMW技術
→
微生物・ミネラル・水の力で、家畜のふん尿を生物活性水や堆肥に変えて土へ還す技術。
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